Chaque année, un comte ou une comtesse est désigné par un membre du comité. Une seule personne au sein du comité est au courant de son identité. Ce comte ou cette comtesse peut ensuite choisir librement son partenaire.
Leurs identités sont révélées lors de la soirée d’ouverture, le vendredi soir!
Il n’y a dans ce choix, aucun aspect pécunier et chaque année, sont recherchées les personnes qui aiment le carnaval et voulant vivre une sympathique expérience. Il peut également s’agir d’anciens acteurs ou actrices du carnaval.
Retrouvez, dans l’ordre chronologique, les différents comtes et comtesses du carnaval staviacois :
| Année | Comte et Comtesse | Présidents |
| 1984 | Cathy Pionnel | Bruno Müggler |
| 1985 | Thérèse Meyer | Bruno Müggler |
| 1986 | André Bise | Bruno Müggler |
| 1987 | Claude Meyer et Marie-Claude Pythoud | Bruno Müggler |
| 1988 | Léon Noble et Yolande Sinopoli | Bruno Müggler |
| 1989 | Paul Perrin et Brigitte Ducaroz | Bruno Müggler |
| 1990 | Jean-Daniel Schmutz et Béatrice Grosset | Bruno Müggler |
| 1991 | Alexandre Laurent | Bruno Müggler |
| 1992 | Marco Carpanedo et Clairette Guinard | Bruno Müggler |
| 1993 | Jean-Luc Baechler et Monique Pedroli | Bruno Müggler |
| 1994 | Pierre Aeby et Thérèse Fasel | Bruno Müggler |
| 1995 | Gérard Duriaux et Monica Aeby | Bruno Müggler |
| 1996 | Jean-Marie Ducry et Noëlla Mauron | Henri Monod |
| 1997 | André Butty et Mailli Bloechle | Henri Monod |
| 1998 | Pierre-André Kaeser et Jacqueline Maillard | Henri Monod |
| 1999 | Jean-Marc Pythoud et Régine Bersier | Guy Bürer |
| 2000 | René Singy et Dominique Bloechle | Guy Bürer |
| 2001 | Olivier Andrey et Martine Gutknecht | Jean-Pierre Nidegger |
| 2002 | Carnaval organisé par la Jeunesse | |
| 2003 | Nicolas Savoy et Bérnadette Bernet | Pascal Pache |
| 2004 | Boris Lauper et Nathalie Maeder | Pascal Pache |
| 2005 | Gustave Pillonel et Sylvie Marchello | Pascal Pache |
| 2006 | Gérald Dubey et Fabienne Rosset | Josie Altieri |
| 2007 | Bruno Müggler et Marie-José Vernier | Josie Altieri |
| 2008 | Pierre-André Arm et Cristelle Savioz | Jacques Berchier |
| 2009 | Albert Bachmann et Brigitte Pautre | Christophe Bersier |
| 2010 | Johann Grosset et Monique Müggler | Gilles Perseghini |
| 2011 | Jocelyn Rey et Joséphine Plancherel | Gilles Perseghini |
| 2012 | Cédric Pürro et Anne Meyer Loetscher | Gilles Perseghini |
| 2013 | Nicolas Baechler et Luzia Aeby | Nicolas Bally |
| 2014 | Marlis Schwarzentrub et Daniel Krattinger | Nicolas Bally |
| 2015 | Samuel Terrapon et Marie Rubin | Nicolas Bally |
| 2016 | Henri Fasel et Isabelle Tercier | Nicolas Bally |
| 2017 | Eric Chassot et Muriel Terrapon | Frédéric Bachmann |
| 2018 | Anne Mota-Chuat et Martin Aeby | Frédéric Bachmann |
| 2019 | Dominique Fasel et Joëlle Ménétrey | Edgar Marques |
| 2020-21-22 | Lily Noël et Stéphane Bussard | Edgar Marques et Nathalie Bustamante |
| 2023 | Nicolas Bally et Caroline Daehler | Edgar Marques et Nathalie Bustamante |
2023
